手抓饼进校园，儿科医生眼中的食品安全与健康风险

在繁忙的校园里，手抓饼以其独特的香气和便捷的食用方式，成为了不少学生和家长的首选早餐，作为一位儿科医生，我深知食品安全与儿童健康之间的微妙平衡，我想就“手抓饼”这一常见食品，探讨其潜在的健康风险及如何平衡孩子们的口腹之欲与健康需求。

手抓饼的潜在健康风险：

1、油质问题：手抓饼制作过程中多使用大量油脂，长期过量摄入可能导致儿童肥胖、高血脂等问题。

2、卫生状况：街头摊贩的卫生条件难以保证，可能存在细菌、病毒等微生物污染，增加儿童肠胃炎等疾病的发病率。

3、营养不均：手抓饼多以碳水化合物为主，缺乏蔬菜、蛋白质等均衡营养，长期依赖可能导致儿童营养不良。

如何平衡？

家长应引导孩子选择卫生条件良好的店铺购买手抓饼，并尽量减少频率，鼓励孩子在食用手抓饼时搭配蔬菜、水果等高纤维食物，以平衡营养摄入，教育孩子了解食品安全知识，如饭前洗手、不随意食用路边摊等，也是预防疾病的关键。

手抓饼虽好，但需谨慎食用，在满足孩子口腹之欲的同时，我们更应关注其健康成长，让每一份“爱”都健康、安全。