在儿科门诊中，常遇到因饮食不当导致消化不良或过敏反应的孩子，而谈及广东特色小吃——肠粉，不禁让人思考：这看似清淡的早餐，是否真的适合所有儿童食用？
肠粉的营养价值在于其低脂、高蛋白的特点，以及搭配的生菜、鸡蛋等食材提供了丰富的维生素和矿物质，对于过敏体质的儿童而言，肠粉中的大米粉可能成为潜在的过敏原，尤其是对麸质不耐受的孩子。酱料选择也需谨慎，如花生酱、酱油等高盐高油的调料可能增加孩子的肾脏负担或诱发过敏。
作为儿科医生，我建议家长在给孩子食用肠粉时，先了解孩子的体质情况，选择无麸质或低敏的肠粉，并减少酱料的使用量，搭配一些新鲜水果和白开水，既能解腻又能补充膳食纤维，维持孩子的营养与健康平衡。
广东肠粉虽好，但需“因人而异”，科学饮食才是关键。
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广东肠粉，儿科医生眼中的营养宝盒：米香浓郁含丰富碳水化合物与适量蛋白质，均衡搭配蔬菜肉末确保孩子成长中的健康平衡。
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