在儿科的诊疗中，我们时常会遇到因不当饮食而引发健康问题的儿童患者，我想探讨一个看似平常却又暗藏风险的食物——烤肉串，对儿童健康的影响。
问题： 烤肉串中的哪些成分或做法可能对儿童健康构成威胁？
回答： 烤肉串虽然美味，但潜在的健康风险不容忽视，肉类在高温烤制过程中容易产生致癌物质如多环芳烃和杂环胺，长期摄入可能增加儿童患癌风险，若肉串未完全烤熟，可能携带细菌如沙门氏菌和大肠杆菌，引起食物中毒，酱料中过多的盐分和调味品对儿童肾脏和消化系统发育不利，家长在为孩子准备烤肉时，应选择新鲜肉类、控制烤制时间、避免过度调味，并确保食物完全熟透，教育孩子养成良好的饮食习惯，适量食用，避免因贪吃而影响健康，作为儿科医生，我们始终关注孩子的饮食安全，希望每个家庭都能在享受美食的同时，守护好孩子的健康成长。
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