警惕串串香成为孩子健康小杀手

在儿科门诊工作多年，我见过太多因为饮食不当而影响孩子健康的情况，串串香这类看似美味诱人的食物，却常常隐藏着诸多对孩子健康不利的因素，不得不引起家长们的高度重视。

串串香以其丰富多样的食材选择和独特的口味，深受很多人的喜爱，尤其是孩子们，各种鲜嫩的肉片、色彩斑斓的蔬菜、Q弹的丸子等，被一串串穿起，在滚烫的锅中翻滚煮熟后，蘸上不同口味的调料，入口鲜香，这些美味背后却可能给孩子的健康带来隐患。

串串香的食材来源复杂，一些不正规的串串香店，食材的新鲜度和卫生状况难以保证，孩子们的肠胃较为脆弱，食用了不新鲜或被污染的食材后，很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道疾病，变质的肉类可能携带大量细菌和寄生虫，进入孩子体内后会迅速繁殖，破坏肠道正常菌群，影响消化功能。

串串香的调料往往口味较重，为了追求浓郁的味道，商家会添加大量的盐、油、辣椒、花椒等，过多的盐分摄入会加重孩子肾脏的负担，长期高盐饮食还可能增加日后患高血压等疾病的风险，而辣椒和花椒等刺激性调料，容易刺激孩子娇嫩的口腔、食管和胃肠道黏膜，导致口腔黏膜损伤、食管炎、胃炎等问题，有些孩子吃了串串香后，会出现口腔疼痛、吞咽困难、胃部不适等症状，就是这些调料在作祟。

串串香中的丸子类食材，很多是由淀粉、添加剂等制成，营养价值相对较低，孩子正处于生长发育的关键时期，需要充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质来支持身体的成长，如果长期将这类低营养的食物作为主要零食，会影响孩子正常的饮食摄入，导致营养不均衡，进而影响孩子的生长发育，使孩子出现身高增长缓慢、免疫力下降等问题。

作为儿科医生，我建议家长们尽量少让孩子吃串串香，如果实在想满足孩子偶尔的口腹之欲，也要选择正规、卫生条件好的店铺，可以在家中自己制作类似的健康美食，选择新鲜的食材，控制调料的使用量，保证孩子既能享受美食，又能吃得健康、吃得放心，让孩子们在健康的饮食环境中茁壮成长。