在儿科临床工作中，我们时常遇到因不当饮食而引发过敏反应的患儿，芝士作为一种常见的乳制品，因其丰富的营养和美味口感而深受儿童喜爱，但同时也隐藏着过敏的风险。
问题提出：如何确保儿童安全地享受芝士，避免过敏反应？
答案解析：了解儿童是否对芝士或其成分（如牛奶蛋白）过敏是关键，对于已知过敏的患儿，应严格避免任何形式的芝士摄入，对于初次尝试或疑似过敏的儿童，建议先从极少量开始尝试，并密切观察是否有皮疹、呼吸急促、呕吐等过敏症状，选择低过敏性芝士（如某些再制芝士）可能更为安全，因为它们在加工过程中去除了部分可能导致过敏的成分。
在为儿童准备芝士食品时，确保其新鲜、无变质，并注意与其他可能引发过敏的食物（如坚果、海鲜）分开准备和食用，对于婴幼儿，建议延迟引入芝士等高蛋白辅食，以降低早期过敏的风险。
虽然芝士是儿童营养均衡饮食的一部分，但安全食用需谨慎，家长和医护人员应共同关注儿童的饮食安全，确保他们能够健康、快乐地享受这一美味佳品。
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