在儿科营养学中，有一个常被忽视却又颇具潜力的食物——茄子。茄子，这个看似普通的蔬菜，究竟能为儿童健康带来哪些“小秘密”呢？
茄子富含膳食纤维，有助于促进儿童肠道蠕动，预防便秘问题，其低热量、高水分的特点，使得茄子成为控制体重、维持水分平衡的优选食材，更重要的是，茄子中的维生素P（即芦丁）对增强儿童血管壁弹性、预防高血压有积极作用，茄子还含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和E，能增强儿童免疫力，抵抗自由基的侵害。
儿科医生提醒家长们，虽然茄子营养丰富，但儿童食用时需注意烹饪方式，避免油炸等高脂烹饪法，以免破坏其营养价值并增加脂肪摄入，最佳选择是清蒸或凉拌，保留茄子的原汁原味及营养精华。
茄子在儿科营养中扮演着“小秘密”的角色，合理食用不仅能满足儿童的营养需求，还能促进健康成长。
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