杏仁虽好，儿科食用需谨慎

在日常生活中，杏仁是一种较为常见的坚果，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E 等营养成分，具有一定的营养价值，对于儿科群体来说，杏仁的食用却需要格外谨慎。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁口感相对较好，在一些食品加工中较为常见；苦杏仁则含有苦杏仁苷，这种物质在体内会分解产生氢氰酸，氢氰酸是一种毒性较强的物质，进入人体后会抑制细胞呼吸，导致组织缺氧，严重时可危及生命。

对于儿童而言，他们的身体发育尚未完全成熟，肝脏和肾脏等解毒器官的功能相对较弱，如果误食了苦杏仁或食用过多甜杏仁，都可能引发中毒反应，儿童杏仁中毒的症状通常在食用后数小时内出现，早期可能表现为头痛、头晕、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，随着中毒的加重，会出现呼吸急促、心跳加快、发绀等，甚至可能陷入昏迷。

在临床工作中，曾遇到过因误食杏仁而中毒的儿童病例，有个孩子，家长觉得杏仁营养丰富，便给孩子吃了一些自家炒制的杏仁，没想到孩子很快就出现了呕吐、腹痛的症状，家长起初并未在意，以为是吃坏了肚子，但随后孩子精神状态变差，呼吸也变得急促起来，这才急忙将孩子送往医院，经过检查，发现孩子是因为食用杏仁过量导致了中毒，经过及时的洗胃、解毒等治疗，孩子才逐渐恢复健康。

家长们一定要了解杏仁食用的风险，如果要给孩子食用杏仁，一定要选择甜杏仁，并且要控制好量，3 - 5 岁的儿童每天食用甜杏仁不宜超过 5 - 10 颗，要将杏仁妥善保存，避免孩子误食，不要自行给孩子食用未经加工处理的苦杏仁，以防悲剧发生。

作为儿科医生，我们深知儿童健康无小事，杏仁虽有其益处，但在儿科领域，关乎儿童健康安全的任何细节都不容忽视，希望家长们能重视起来，让孩子们在安全的环境中健康成长，远离因误食杏仁等食物带来的潜在风险。