在儿科领域，确保儿童获得均衡、安全的饮食至关重要，食品工程作为一门交叉学科，其在儿科营养中的应用日益受到重视，一个关键问题是：如何利用食品工程技术提升儿童食品的质量与安全性？
通过采用先进的加工技术如超高温处理、辐照灭菌等，可有效杀灭食品中的有害微生物，保障食品卫生安全，利用微胶囊技术、纳米技术等，可保护食品中的营养成分不受损失，提高其生物利用度，满足儿童快速生长的营养需求，智能包装技术的应用，如使用氧气和湿度敏感指示器，能实时监控食品质量，防止过期或变质食品进入儿童饮食。
食品工程在儿科营养中扮演着不可或缺的角色，它不仅关乎儿童饮食的安全与卫生，更关乎其健康成长与发育，应持续探索并应用先进的食品工程技术，为儿童提供更加安全、营养均衡的食品选择。
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