在儿科门诊中，我时常遇到因食物过敏而就诊的小朋友，其中不乏对“花卷”这一常见食物产生过敏反应的案例。花卷作为中国传统面食，为何会成为儿童过敏的“元凶”之一？
花卷的过敏原主要来自其制作过程中使用的食材——小麦粉，虽然小麦粉本身致敏性不如牛奶、鸡蛋等明显，但部分儿童由于遗传因素或免疫系统发育不完善，对小麦蛋白产生过度反应，导致皮肤红疹、呼吸急促、甚至更严重的全身性过敏反应。
作为儿科医生，我建议家长在给孩子引入新食物时需谨慎，尤其是像花卷这样看似安全实则可能隐藏风险的食物，初次尝试时，应少量给予并密切观察孩子的反应，了解并识别食物标签上的小麦成分，避免交叉污染的风险。
定期进行过敏原检测也能帮助我们及早发现并采取措施，保护孩子免受不必要的健康威胁，孩子的健康无小事，每一口食物都需细心选择与呵护。
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