在儿科临床工作中，我们常遇到因食物过敏而引发不适的患儿，而花生油作为常见的食用油之一，其潜在的风险往往被家长们所忽视，花生油是引起花生过敏反应的重要媒介之一，当患儿对花生蛋白过敏时，即使摄入的是花生油，也可能触发严重的过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难、甚至过敏性休克。
作为儿科医生，我们建议家长们在为孩子准备食物时，应仔细阅读食品标签，避免含有花生及其制品的食品和调味品，包括标有“可能含有花生”的产品，在烹饪过程中，如果家庭中已有花生过敏史的成员，最好选择其他植物油如橄榄油、葵花籽油等作为替代品，以减少过敏风险。
对于婴幼儿辅食的准备，应更加谨慎，因为他们的免疫系统尚未完全发育，对食物过敏的耐受性更低，在尝试新食物时，应采取逐步引入、少量试吃的原则，并密切观察孩子的反应。
花生油虽是日常烹饪的常用油料，但对于有花生过敏史的儿科患者而言，它却是一个需要特别留意的“隐形风险”，通过提高家长们的食品安全意识，我们可以更好地保护这些小患者的健康与安全。
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花生油在儿科饮食中需谨慎使用，因其可能成为过敏儿童的隐形风险。
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