在儿科临床工作中，我们时常遇到因食物引起的儿童疾病，其中很大一部分与厨师的卫生习惯密切相关，一个常见的问题是：“厨师的个人卫生习惯如何影响儿童食品安全？”
答案在于，厨师的双手是食物链中最重要的“污染源”，不恰当的手部清洁和消毒，如不勤洗手、不使用消毒液，或是在处理食材前后不彻底清洁双手，都可能将细菌、病毒等病原体带入食物中，对于免疫力较弱的儿童而言，这可能导致严重的食物中毒或感染性疾病。
作为儿科医生，我们强调厨师必须严格遵守个人卫生规范，包括但不限于：勤洗手、戴清洁的厨帽和口罩、定期修剪指甲、避免留长指甲和涂指甲油等，这些措施不仅能保护儿童免受食物污染的威胁，也是对厨师自身健康的负责，通过这样的“从厨”到“餐桌”的全程控制，我们共同为儿童的健康保驾护航。
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厨师的卫生习惯，儿科医生眼中不容忽视的关键问题——关乎儿童饮食安全与健康。
厨师的卫生习惯，儿科医生眼中预防儿童疾病的关键防线。
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