厨师的卫生习惯，儿科医生眼中的关键问题
在儿科临床工作中，我们时常遇到因食物引起的儿童疾病，其中很大一部分与厨师的卫生习惯密切相关，一个常见的问题是：“厨师的个人卫生习惯如何影响儿童食品安全？”答案在于，厨师的双手是食物链中最重要的“污染源”，不恰当的手部清洁和消毒，如不勤洗手、...
在儿科临床工作中，我们时常遇到因食物引起的儿童疾病，其中很大一部分与厨师的卫生习惯密切相关，一个常见的问题是：“厨师的个人卫生习惯如何影响儿童食品安全？”答案在于，厨师的双手是食物链中最重要的“污染源”，不恰当的手部清洁和消毒，如不勤洗手、...