蚝油，儿童饮食中的隐形盐问题？

在儿科临床工作中，我们时常遇到因不恰当饮食导致儿童健康问题的案例，蚝油作为一种常见的调味品，因其鲜美的味道常被家长用于儿童菜肴中，一个常被忽视的问题是蚝油中的高盐含量。

蚝油中的“隐形盐”：每100克蚝油约含有2000毫克的钠，相当于5克食盐的钠含量，对于儿童来说，过多的钠摄入会增加肾脏负担，影响钙的吸收，甚至可能诱发高血压等慢性疾病。

如何正确使用蚝油：

控制用量：每道菜中蚝油的添加量应控制在1小勺以内。

选择低盐蚝油：市面上有专为儿童设计的低盐蚝油产品，可优先考虑。

替代方案：在烹饪时，可尝试用其他调味品如香菇粉、葱姜蒜等来增加食物的风味，减少对蚝油的依赖。

作为儿科医生，我们提醒家长在为孩子准备饮食时，要特别注意蚝油等调味品的使用，避免“隐形盐”对儿童健康的潜在威胁。