在儿科临床工作中，我们时常会遇到因食物过敏而引发不适甚至严重反应的患儿，一个常被家长忽视的过敏源便是——玉米，虽然不似坚果或牛奶那样广为人知，但玉米过敏在儿童中并不罕见，其症状可能从轻微的皮肤瘙痒、红肿，到严重的呼吸困难、过敏性休克不等，对儿童的健康构成潜在威胁。
为何玉米会引起过敏？ 玉米中的蛋白质成分，特别是玉米醇溶蛋白，是引发过敏反应的主要元凶，儿童免疫系统发育尚未完全，对这些异种蛋白的识别和应对机制尚不成熟，因此更容易出现过敏反应。
如何识别玉米过敏？ 家长需留意孩子食用玉米后的反应，如出现皮疹、呕吐、腹泻、呼吸急促等症状，应立即就医，含玉米成分的食品标签需仔细阅读，避免无意中让孩子接触过敏源。
预防与应对措施 除了日常的饮食管理外，定期进行过敏原测试能帮助家长更好地了解孩子的过敏状况，并采取相应措施，一旦发生过敏反应，迅速远离过敏源并使用抗过敏药物是关键，同时紧急就医以获取专业治疗。
玉米虽好，但家长在为孩子选择食物时仍需谨慎，切勿让这份“黄金作物”成为孩子健康的隐形威胁。
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玉米过敏，看似不起眼的食物却可能成为儿童安全饮食的隐形威胁，家长需警惕并采取预防措施。
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