在儿科临床工作中，我们时常会遇到因食物过敏而就诊的小患者，芝士作为一种常见的乳制品，其潜在的过敏风险不容忽视。“芝士为何会成为儿童过敏的‘隐形杀手’？”
芝士含有高浓度的乳蛋白，是引起牛奶蛋白过敏的主要成分之一，儿童在出生后的头几年内，免疫系统尚未完全发育成熟，对某些食物的过敏反应更为敏感，即使是少量摄入，也可能引发诸如皮疹、呕吐、腹泻乃至更严重的呼吸系统反应。
作为儿科医生，我们建议家长在给孩子引入芝士等新食物时，应采取逐步添加、少量尝试的原则，并密切观察孩子的反应，若发现过敏症状，应立即就医并遵循医生的指导进行相应的治疗和后续管理。
选择低敏性芝士产品或经过特殊处理的芝士（如水解蛋白芝士）也是降低过敏风险的有效方法，这些产品通过改变芝士的蛋白质结构，减少了引发过敏反应的可能性。
虽然芝士营养丰富，但家长在为孩子选择和食用时需谨慎，确保孩子的饮食安全与健康。
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