扁豆中毒，儿童饮食中的隐形威胁？
在儿科临床工作中，我们时常会遇到因误食或不当烹饪导致的食物中毒案例，其中扁豆中毒便是较为常见的一种，扁豆，作为一种营养丰富、常被用于日常饮食的蔬菜，其本身含有植物凝集素和类毒素等天然物质，若处理不当，极易引发食物中毒，对儿童的健康构成潜在威...
扁豆中毒
儿科医生提醒，扁豆中毒，儿童安全的隐形威胁？
在儿科临床工作中，我们时常遇到因误食或不当烹饪导致的食物中毒案例，其中扁豆中毒尤为值得关注。儿童为何容易成为扁豆中毒的受害者？ 主要是因为他们的身体机能尚未完全发育，解毒能力较弱，且往往对食物的辨识能力有限。扁豆中含有一种名为植物凝集素的毒...