在炎炎夏日，凉拌菜以其清爽开胃的特点深受孩子们的喜爱，作为儿科医生，我必须提醒家长们，凉拌菜虽好，但需谨慎选择与制作，以避免对儿童健康造成潜在威胁。
选择新鲜食材至关重要，确保蔬菜、水果等原料无腐烂、无农药残留，最好在正规渠道购买，并清洗干净后浸泡一段时间再食用，制作过程中要注意卫生，使用干净的刀具、砧板及餐具，避免交叉污染，凉拌菜应现做现吃，不宜长时间放置，以减少细菌滋生的机会。
对于有过敏史的孩子，家长还需特别注意食材的选择，避免加入可能引发过敏反应的调料或食材，凉拌菜应作为辅食适量添加，不可替代主食，以保持孩子营养均衡。
“凉拌菜”虽好，但安全第一，家长们在享受美食的同时，切勿忽视孩子的健康与安全。
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