儿童饮食新知，高粱——儿科医生眼中的营养宝藏？

在儿科临床工作中，我们时常遇到因饮食不当而引发健康问题的孩子，关于“五谷杂粮”的摄入，尤其是高粱，常让家长们既好奇又疑惑，我们就来探讨一下，高粱这种传统作物，在儿童饮食中的角色与注意事项。

高粱：被低估的营养宝库

高粱，作为一种低GI（血糖生成指数）的粗粮，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质如铁、钙及少量的蛋白质，它不仅能帮助儿童促进肠胃蠕动，预防便秘，还因其高含量的抗氧化物，对提升免疫力、保护视力有一定益处，正是这样一种营养丰富的食物，在儿童饮食中的普及度却远不及大米和白面。

儿科医生的温馨提示

1、适量为宜：儿童的消化系统尚未完全成熟，高粱的粗纤维对某些孩子可能造成消化负担，建议初次引入时少量尝试，观察孩子的反应。

2、烹饪软化：将高粱煮至软烂，可以减少对儿童娇嫩肠道的刺激，同时保留其营养价值。

3、搭配均衡：高粱虽好，但不宜作为唯一的主食来源，应与其他谷物、蔬菜、肉类等搭配，确保营养全面均衡。

4、个体差异：注意观察孩子对高粱的接受程度和身体反应，部分儿童可能因体质差异出现过敏现象，如皮肤红疹、呼吸不畅等，应立即停止食用并就医。

高粱作为儿童饮食中的“隐藏宝藏”，其营养价值不容小觑，作为儿科医生，我们鼓励家长在了解孩子体质和需求的基础上，适量、合理地将其融入孩子的日常饮食中，以促进其健康成长，每一次尝试都是一次爱的尝试，让健康与美味同行。