小麦过敏，儿童安全的饮食守护战

在儿科的日常诊疗中，我们时常会遇到因食物过敏而就诊的小患者，小麦过敏是一个不容忽视的议题，小麦作为常见食物之一，其包含的麸质蛋白是引起过敏反应的主要元凶，问题来了：如何识别儿童对小麦的过敏反应，以及在确诊后如何确保他们的饮食安全？

小麦过敏的症状多样且复杂，从轻微的皮肤红疹、瘙痒到严重的呼吸急促、喉头水肿乃至过敏性休克，都可能是其“信号”，家长需密切关注孩子接触小麦后的反应，一旦怀疑过敏，应立即就医进行专业测试，如皮肤点刺试验或血液检测特异性IgE抗体，以明确诊断。

对于确诊为小麦过敏的儿童，建立无小麦饮食计划至关重要，这要求家长在烹饪时仔细阅读食品标签，避免任何形式的小麦制品，包括面包、面条、饼干等，了解哪些食物天然不含麸质（如肉类、蔬菜、水果），以及哪些加工食品可能隐藏小麦成分（如某些调味料、酱料），都是保障孩子饮食安全的关键。

定期与儿科医生沟通孩子的饮食调整情况及生长发育状况，也是不可或缺的一环，通过专业指导，我们可以更好地平衡孩子的营养摄入与过敏风险，确保他们在享受健康生活的同时，远离小麦过敏的威胁。

小麦过敏虽是挑战，但通过科学识别、合理规避及专业指导，我们能为儿童筑起一道坚实的饮食安全防线，让爱与健康同行。